Biohit Oyj laajentaa palvelulaboratorionsa tarjontaa asetaldehydin määrityksillä

15.10.2010 08:31

Yhtiö tarjoaa mm. elintarviketeollisuudelle karsinogeenisen asetaldehydin määrityspalveluja

Biohitin diagnostiikkaliiketoiminta on erikoistunut ruoansulatuskanavan sairauksien turvalliseen ja kustannustehokkaaseen diagnostiikkaan. Tämän lisäksi yhtiö on tuonut markkinoille tiedeyhteisön kanssa kehittämiä, asetaldehydin sitomiseen tarkoitettuja lääkinnällisiä tuotteita, joilla vähennetään yläruoansulatuskanavan syövän riskiä.

Yhtiö on nyt laajentanut tätä liiketoimintaa ja investoinut teknologiaan ja osaamiseen, joilla syöpää aiheuttava asetaldehydi voidaan mitata mm. ravintoaineista ja alkoholipitoisista juomista. Yhtiön määrityspalvelut mahdollistavat sen, että elintarviketeollisuus voi tarjota entistä turvallisempia tuotteita kuluttajille lähettämällä tuotenäytteitä Biohitille analysoitavaksi. Yhtiö uskoo, että määrityspalveluja tulevat käyttämään myös erilaiset tutkimuslaitokset, valvontaviranomaiset ja mahdollisesti kuluttajatkin. Ohjeet näytteiden lähettämisestä löytyvät osoitteesta www.biohit.com/fi/diagnostiikka/asetaldehydin-maaritys-elintarvikkeista.

Määrityspalvelun lisäksi Biohit on tuotteistamassa BioFood-innovaatiota, jonka avulla voidaan merkittävästi vähentää tai poistaa kokonaan esimerkiksi oluiden, viinien, väkevien alkoholijuomien ja jogurttien sisältämä asetaldehydi. BioFoodin keskeisimmän asiakaskohderyhmän muodostaa elintarviketeollisuus, jolle innovaation hyödyntäminen yhdessä Biohitin määrityspalvelun kanssa avaa uusia tuotekehitysnäkymiä.

Asetaldehydin terveysriskit nousivat julkisuuteen kun Maailman terveysjärjestön WHO:n alainen syövän tutkimusyksikkö (International Agency for Research on Cancer, IARC) päätti lokakuussa 2009, että alkoholijuomissa oleva ja siitä sisäsyntyisesti muodostuva asetaldehydi on I-luokan karsinogeeni eli ihmiselle syöpää aiheuttava aine (www.biohit.fi). WHO:n päätöksen jälkeen asetaldehydi on kuulunut samaan vaarallisuusluokkaan kuin esimerkiksi asbesti, arseeni, bentseeni, formaldehydi ja tupakointi.

Koska asetaldehydialtistus on kumulatiivinen, sille altistumista tulee pyrkiä vähentämään kaikilla mahdollisilla keinoilla. Helpointa on luopua tupakoinnista ja vähentää alkoholinkäyttöä. Altistusta voi myös vähentää siirtymällä käyttämään alkoholijuomia, jotka sisältävät lisäaineena asetaldehydiä mahdollisimman vähän. Markkinoilla on lisäksi jo nyt alkoholijuomia, joiden asetaldehydipitoisuus on lähes olematon. Kuluttajan valintaa vaikeuttaa kuitenkin se, että markkinoilla on samanaikaisesti alkoholijuomia, joiden asetaldehydipitoisuus ylittää turvarajan jopa 500-kertaisesti.

Asetaldehydialtistusta voi merkittävästi vähentää myös valitsemalla juomia ja elintarvikkeita, jotka eivät sisällä lainkaan alkoholia ja/tai asetaldehydiä. Myös juomatavoilla ja hyvällä suuhygienialla voi vaikuttaa omaan asetaldehydialtistukseensa.

Asetaldehydialtistuksen riski on varsin yleinen. Tätä kuvastaa mm. se, että Biohitin palvelulaboratorion äskettäin tutkimissa 15 eri keskiolutmerkissä kolmessa asetaldehydimäärät ylittivät sallitun määrän (yli 100 µmol /l), minkä lisäksi myös kolmessa olutmerkissä asetaldehydiä oli merkittävästi yli riskirajan. Lopuissa muissa tutkituissa merkeissä oli asetaldehydiä, mutta sen pitoisuus jäi alle riskirajan (40 µmol /l).

Elintarvikkeissa voi olla runsaasti asetaldehydiä

Elintarvikkeet muodostavat tupakoimattomille ja alkoholia käyttämättömille tai sitä kohtuullisesti käyttäville tärkeimmän asetaldehydialtistuksen lähteen. Aromiaineena käytettyä asetaldehydiä on saatettu lisätä elintarvikkeisiin tai sitä on syntynyt tuotantoprosessin aikana.

Alkoholijuomilla tarkoitetaan nautittavia juomia, joissa on yli 2,8 % etyylialkoholia. Elintarvikkeet ja ns. alkoholittomat juomat, jotka voivat sisältää alkoholia 1-2 % ja vapaata asetaldehydiä jopa 3000 µmol/l (esim. kotikalja) altistavat kuitenkin ruoansulatuskanavan yläosan limakalvon asetaldehydille lähes samoilla mekanismeilla kuin varsinaiset alkoholijuomatkin.

Asetaldehydialtistusta koskevia lisätietoja ja yksilöllisiä ohjeita on saatavilla internet-sivuiltamme osoitteissa
www.biohit.com/fi/diagnostiikka/asetaldehydin-maaritys-elintarvikkeista
www.biohit.fi/acetium
www.acetium.fi/testi (paljastaa asetaldehydialtistuksen) 

Lisätietoja:

Jussi Heiniö, toimitusjohtaja
Sposti: jussi.heinio@biohit.com 
Puh: 09-773 861

Mikko Salaspuro, LKT, professori (emeritus)
Biomedicum Helsinki, Helsingin Yliopisto
Biohit Oyj:n tieteellinen neuvonantaja
ja hallituksen jäsen
Sposti: mikko.salaspuro@helsinki.fi
Puh: 0500-511 689